TRYFFEL – färsk/fryst gotländsk

Gotländsk svart tryffel (kallas även hösttryffel eller Bourgognetryffel). Tuber uncinatum.

Världens nordligaste äkta tryffel, alltså en Tuber. Låg temperatur = bra kvalitet.
Säljes i lösvikt. Vakuumförpackad om den skall skickas. Plockad av Olof Thomsson, Östergarn Tryffel AB

Huvudsäsong för den färska tryffeln är från mitten av oktober till slutet av december, ibland längre beroende på vädret.
Under övriga året finns det oftast fryst gotländsk tryffel till salu.

Tryfflarna varierar mycket i storlek så vi brukar istället räkna ca 10 g per person i matlagningen.

Färsk tryffel ett bra tryffelår.

Säsongen 2019 är slut och den blev bättre än fjoråret men det blev väldigt ojämn skörd över ön, och tyvärr betydligt under ”normalskörd”. Från slutet av november hittade vi väldigt få tryfflar men lyckades ändå leverera färsk tryffel fram till jul.

Från v 50 2019 är priset 8 kr/g vid köp av 100 g eller mer. Vid mindre mängd 9 kr/g.
Vi har även Bitar av tryfflar som är lika bra som smaksättare men inte så snygga att garnera med. Priset är 6 kr/g
vid köp av 100 g eller mer. Vid mindre mängd 7 kr/g.

Porto från 49 kr tillkommer. Alla priser är inklusive moms. Vi använder fraktvillkor FCA (Free Carrier At) som innebär att vi ansvarar för brevet/paketet tills vi lämnat det till Postnord eller annan befraktare. Köparen står därefter för risken.

Beställ eller skicka förfrågan på info@tryffelofsweden.se eller använd kontaktformuläret i vänstermenyn.