TRYFFEL – färsk/fryst gotländsk

Gotländsk svart tryffel (kallas även hösttryffel eller Bourgognetryffel). Tuber uncinatum.

Världens nordligaste äkta tryffel, alltså en Tuber. Låg temperatur = bra kvalitet.
Säljes i lösvikt. Vakuumförpackad om den skickas fryst. I vakuumpåse med luft i om den skickas färsk. Plockad av Olof Thomsson, Östergarn Tryffel AB

Huvudsäsong för den färska hösttryffeln är från mitten av oktober till slutet av december, ibland längre beroende på vädret. Under övriga året finns det oftast fryst gotländsk tryffel till salu.

Tryfflarna varierar mycket i storlek så vi brukar istället räkna ca 10 g per person i matlagningen.

Färsk tryffel ett bra tryffelår.

Säsongen 2021 började bra och vi hittade finfina tryfflar av alla storlekar. Sedan mitten av november har tillgången minskat rejält, och december börjar riktigt kallt, så vi blir tyvärr tvungna att höja priserna från vecka 50 (13/12).

Hela snygga tryfflar kostar just nu 7 kr/g vid köp av 100 g eller mer. Vid mindre mängd 8 kr/g. Vecka 50 och framåt 8 resp 9 kr/g.
Bitar av tryfflar, lika bra som smaksättare men inte så snygga att garnera med, kostar 5 kr/g vid köp av 100 g eller mer. Vid mindre mängd 6 kr/g. Vecka 50 och framåt 6 resp 7 kr/g.

Är du Företagare eller Grossist gäller andra priser. Välkommen med din förfrågan!

Porto från 51 kr tillkommer. Alla priser är inklusive moms. Vi använder fraktvillkor FCA (Free Carrier At) som innebär att vi ansvarar för brevet/paketet tills vi lämnat det till Postnord eller annan befraktare. Köparen står därefter för risken.

Beställ eller skicka förfrågan på info@tryffelofsweden.se eller använd kontaktformuläret i vänstermenyn.