TRYFFEL – färsk/fryst gotländsk

Gotländsk svart tryffel (kallas även hösttryffel eller Bourgognetryffel). Tuber uncinatum.

Världens nordligaste äkta tryffel, alltså en Tuber. Låg temperatur = bra kvalitet.

Huvudsäsong för färsk hösttryffel är från mitten av oktober till slutet av december, ibland längre beroende på vädret.
Under övriga året finns det oftast fryst gotländsk tryffel till salu. Se mer info nedan.

Tryfflarna varierar mycket i storlek så vi brukar istället räkna ca 10 g per person i matlagningen.

Färsk tryffel ett bra tryffelår.

Säsongen 2022 har precis börjat och vi hittar en del fina tryfflar av alla storlekar men tyvärr inte så många än så länge. Det verkar vara lite sent igång på många ställen, troligen det ojämna regnandet under sommaren som märks nu.

Priser (gäller privatpersoner, inkl moms):
Hela tryfflar kostar 8 kr/g vid köp av 100 g eller mer, och 9 kr/g vid beställningar 20-99 g. Porto från 51 kr tillkommer.
Bitar av tryfflar säljs i mån av tillgång för 6 resp 7 kr/g.
Grossister, butiker och restauranger får pris på förfrågan.

Beställ eller skicka förfrågan på info@tryffelofsweden.se eller använd kontaktformuläret i vänstermenyn.

Tryffel of Sweden är ett gotländskt företag som vill hjälpa Dig uppleva denna läckerhet i form av både förädlade tryffelprodukter och färsk/djupfryst tryffel.