TRYFFEL – färsk/fryst gotländsk

Gotländsk svart tryffel (kallas även hösttryffel eller Bourgognetryffel). Tuber uncinatum.

Världens nordligaste äkta tryffel, alltså en Tuber. Låg temperatur = bra kvalitet.

Huvudsäsong för färsk hösttryffel är från mitten av oktober till slutet av december, ibland längre beroende på vädret.
Under övriga året finns det oftast fryst gotländsk tryffel till salu MEN tyvärr inte 2021. Se mer info nedan.

Tryfflarna varierar mycket i storlek så vi brukar istället räkna ca 10 g per person i matlagningen.

Färsk tryffel ett bra tryffelår.

Säsongen 2021 började bra och vi hittade finfina tryfflar av alla storlekar men i mitten av november minskade tillgången rejält och december var riktigt kall så det blev inte så mycket skörd då heller.

Vi är glada att efterfrågan varit betydligt större än tillgången men tyvärr gör det att den tryffel vi ändå kunde spara i frysen redan är uppbokad.

Välkommen med förfrågan i oktober igen!
Beställ eller skicka förfrågan på info@tryffelofsweden.se eller använd kontaktformuläret i vänstermenyn.