Kategoriarkiv: Okategoriserade

Jul och nyår 2020

Säsongen börjar lida mot sitt slut men fortfarande hittar vi skapligt med tryffel – och kvalitén är ju bara bäst nu.
Vi skickar måndag 21e inför jul och måndag 28e till nyår. Vi börjar få många beställningar men fortfarande tror jag vi kan ta emot ett antal till. Priserna som tidigare; 7 kr/g vid köp av 100 g eller mer, och 8 kr/g vid köp av mindre än 100 g. Bitar av tryfflar kostar 5 resp 6 kr/g. Porto från 49 kr tillkommer.
😀 Olof

Hösten närmar sig

Ännu är det alldeles för varmt men idag, 6 oktober, har vi åtminstone fått lite rejält med regn. 😀
Vi får nog fram lite tryffel till kommande vecka (v42) men bra tryffel har vi nog först v43 eller v44. Dvs. ungefär som vanligt. Det brukar gå att hitta tryffel redan i september och i början av oktober men det är inte förrän i mitten av oktober, när det blivit höst på riktigt, som tryfflarna blir bra (alltså har rejäl doft). Pris sätter vi efter kvaliteten. Är de svagare i doften kostar de lite mindre eftersom man får använda mer i matlagningen. Vi siktar annars på ungefär samma priser som i fjor.

Sommarförsäljning

Vi har lite frysta Bitar av tryffel kvar om du vill lyxa till semestermiddagen lite. Våra produkter finns hos grannen Esters Lada i Östergarn och i många butiker runt om på Gotland. Nu går det även att beställa genom den nya appen FarmUp.

Säsongen 2019 slut

Tack alla kunder som köpt tryffel 2019!

Tisdag 17 december skickade vi de sista färska tryfflarna för året. Det finns fortfarande några att hitta där ute, så för gotlänningar kan det ännu bli någon färsk tryffel, men i stort sett är det slut. Kolla på Wisby Ost om du vill ha till nyår!

Säsongen för vår del blev totalt sett mer än dubbelt så bra som fjolårets men ändå bara ungefär halv normalskörd – alltså inget att vara jätteglad över… Det har genomgående varit väldigt många små tryfflar, pga. långa torrperioder tidigt i somras, men det som kännetecknat året är den stora variationen. På vissa håll har det varit helt OK skörd och på andra nästan ingenting. Det beror säkerligen på att vi hade en tämligen torr sommar utan större regnväder, det som kom var åskregn och de faller väldigt lokalt/ojämnt.

Det lider mot jul, en väldigt ojämn säsong nästan slut

Knappt två veckor före jul konstaterar vi att säsongen nästan är över för i år. Vi är ett par stycken som kämpar på med tryffelsöken för att förse alla som vill ha tryffel till jul och nyår, men många plockare har givit upp eftersom det ger för lite nu.

Årets jul- och nyårshelger ligger svårt till för postbefordran, eftersom både jul- och nyårsafton ligger på tisdagar. Vi skickar därför det sista för året tisdag 17 december. Med en normal hållbarhet på färsk tryffel på 8-10 dagar i kyl är det tveksamt om den då håller sig till nyår. Det kan gå om man pysslar om den så att den håller sig torr. Möjligen kan man prova att doppa tryfflarna i sprit för att undvika mögelangrepp. Ser man att den börjar sacka får man lägga den i frysen – förstås inte riktigt samma sak men doften/smaken bevaras då.

Trots allt, Glad och God
🙂 Olof

Tryffel på gång…

23 september 2019. Vi har börjat hitta en del ”sommartryffel”, så det finns hopp om att årets säsong för ”hösttryffeln” blir ganska bra. Men det brukar inte bli riktigt bra tryffel förrän i mitten av oktober, när vi börjar kalla den ”hösttryffel” eller ”gotländsk tryffel”.
”Sommartryffeln” är ju samma art tryffel som mognar lite tidigare bara. Det varmare vädret gör att den är svagare i doften/smaken, och priset får ju då bli därefter, vilket gör att vi inte lägger så mycket energi på att plocka den.

Säsongen sen i år

12/10 2018. Vi har varit ute och sökt tryffel men tillgången är mycket dålig hittills. Vi kommer att ha något lite att leverera kommande vecka men det mesta är redan uppbokat.
Dessutom lyckades Olof tappa sin mobiltelefon i något änge så han kan inte nås på den. Sök Susanne på 0707-262888 eller under lördagen Olof på 076-7165522 (lånad av sonen Björn).

Nu är det fryst tryffel som gäller

Så tog då säsongen 2017 slut till slut… Plockade troligen säsongens sista tryfflar nu i vecka 4 2018. Det har varit en lång och bra säsong på mellersta och södra Gotland så vi är nöjda. Framöver skickar vi gärna fryst tryffel till dig.
Välkommen med din beställning!

Beställning av tryffel och tryffelprodukter

Beställer gör du enklast via kontaktformuläret eller via mejl info@tryffelofsweden.se.

Tryffelsäsongen 2017 har varit riktigt bra trots periodvis torka under sommaren. Den regniga hösten har varit bra för tryfflarna. Vi plockar ännu finfin tryffel och håller förmodligen på fram till jul. Kvaliteten blir bara bättre men mängden minskar.

Efter säsongen har vi frysta tryfflar och bitar av tryffel (större och mindre tryfflar som är mycket skuret i och en del småtryfflar mindre än 10 g). Den frysta tryffeln har samma smakkvalitet som den färska men är inte så snygg att garnera med. Bitar av tryffel håller samma smakkvalitet som de hela tryfflarna.

Våra produkter finns oftast på lager. Annars tillverkar vi efterhand.